希少性と権威の狭間で（くじら軒）

センター北駅（横浜市・港北ニュータウン）周辺にあるお店で、いちばん有名なのは「くじら軒」でしょう。

くじら軒はラーメン屋さんです。サンヨー食品からカップラーメンまで販売されるほどの人気店です。

くじら軒がオープンしたのは1996年です。

その当時、わたしは港北ニュータウンのお隣、宮前区に住んでました。

くじら軒の人気は、となり町にも伝わっていました。何回か、くじら軒までラーメンを食べに行こうとドライブしました。

くじら軒の前は区役所通りという広い道があります。店の前の道路わきには何台もの車が停車してました。そして、ラーメン店はいつも長蛇の列をなしてました。

結局のところ、ここでラーメンを食べるのを諦めました。でも、ラーメンは食べたいので、くじら軒から比較的近い家系ラーメンで済ませることもありました。

横浜というと家系のイメージが強いと思います。家系ラーメンは、豚骨醤油の濃厚なスープと太麺が特徴です。

くじら軒の特徴は、家系ラーメンとは真逆です。薄口醬油の細麺がウリです。店の券売機には濃口醤油のメニューもありますが、くじら軒を有名にしているのは薄口醤油です。

なかでも一番人気は、このパーコー麺（1250円）です。パーコー麺ですので、豚肉の揚げ物が入ってますが、スープがあっさりし、麺もつるんとしているので、胃にもたれる感じはしません。

くじら軒はいまも人気店です。でも、かってのように連日長蛇の列をなすことは少なくなりました。

くじら軒の行列がすごかったのは、開店した1996年から2000年代のはじめあたりです。

港北ニュータウンの街が完成形を迎えたのは、2007年に大型ショッピングセンターの「ノースポートモール」が開業したときです。港北ニュータウンの発展と反比例するように、くじら軒はかっての勢いを失っているように見えます。

お店が勢いを失っているのは、味が劣化したからではありません。いまでも充分に美味しいラーメン屋さんです。食べログの高い評価も、それを裏付けしてます。

らーめんくじら軒横浜本店

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くじら軒が長蛇の列をなしていたときの港北ニュータウンは何もない街でした。

港北ニュータウンにはセンター北とセンター南という、街の核となる駅がふたつあります。90年代、両駅は特筆するべきお店がありませんでした。わたしは、駅名の「センター」というのは、巨大な物流倉庫がそこにあるんだろうと、勝手な想像をしてました。物流センターであれば、一般人には用のない施設です。駅が閑散としていてもなんら不思議ではありません。

あの頃の「くじら軒」は、ただただ広い道路わきにある何もない街にある美味しいラーメン屋さんでした。それ自体、希少です。そして、横浜には星の数ほどある、家系ラーメンとは一線を画してます。それも希少です。

くじら軒は、複数の希少性によって生まれたブランドだと思います。

これは「希少性の原理」と呼ばれる、心理学の言葉で説明できます。

「希少性の原理」とは、人々が何かが希少であると感じると、その価値が高まるという心理現象を指します。希少性の原理は、アメリカの心理学者「ロバート・チャルディーニ」が提唱した「説得力の６原則（下記）」のうちのひとつです。